ساندويشصاجيةدجاجالخير
المكونات
(6 حصص)- المكون الرئيسي: 1 كيلو من صاجية دجاج الخير.
- تتبيلة الشيف السحرية:
- نصف كوب لبن زبادي (روب).
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- عصير ليمونة كاملة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 4 فصوص ثوم مهروس ناعم.
- بهارات الشيف: (ملعقة صغيرة من: بابريكا مدخنة، ثوم بودرة، بصل بودرة، أوريغانو، كاري، ملح، وفلفل أسود).
- للساندويش:
- خبز عربي أو خبز صاج/شراك.
- كريم ثوم (ثومية).
- مخلل خيار.
- بطاطا مقلية.
الطريقة
تتبيل الدجاج: في وعاء عميق، اخلط اللبن، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، صلصة الطماطم، وبهراتها المميزة. ضعي مكعبات دجاج في التتبيلة واخلطها جيداً حتى تتغطى بالكامل. اتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (ويُفضل ليلة كاملة ليتشرب الشيش النكهة).
طريقة المقلاة/الجرير: سخن مقلاة غير لاصقة أو جريل على نار عالية مع مسحة زيت، وضع قطع صاجية الدجاج وقلبها حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً ومحمصاً من كل الجهات.
اكتشف سر التحضير بالفيديو
هل تفضل المشاهدة بدلاً من القراءة؟
طريقة الأسياخ: يمكن الشواء في أسياخ خشبية داخل الفرن أو على الفحم.
تجهيز ساندويش الصاجية :
افرد رغيف الخبز، وادهن طبقة سخية من كريم الثوم.
وزع قطع الصاجية دجاج الساخنة فوق الثومية.
أضف المخلل والبطاطا المقلية (حسب الرغبة).
التحميص (اللمسة النهائية): لف الساندويش بإحكام، ثم ضعه على الجريل أو السخان (التوستر) ليتأمر الخبز ويأخذ قرمشة خفيفة.
نصيحة الشيف: للحصول على نكهة الشواء على الفحم داخل المطبخ، بعد نضوج الصاجية دجاج في المقلاة، ضع قطعة فحم مشتعلة في ورقة قصدير صغيرة وسط الدجاج، واسكب عليها قطرة زيت وغطّ المقلاة لمدة دقيقتين.