دجاج"الخير"المشويبالروزماريوالثوم

أخرج دجاجة "الخير" من الثلاجة قبل 20 دقيقة من الطهي لتصبح بدرجة حرارة الغرفة، وفي هذه الأثناء، سخّن الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.

في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، الثوم المهروس، إكليل الجبل المفروم، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود لتحضير تتبيلة غنية.

جفف الدجاجة جيداً بمنشفة ورقية (لضمان قرمشة الجلد)، ثم ادهنها بالكامل بالتتبيلة السابقة. احرص على إدخال جزء من التتبيلة برفق تحت الجلد وداخل التجويف لتعزيز النكهة في كل قضمة.

ضع الخضروات المقطعة في قاعدة صينية الشواء، وضع الدجاجة المتبلة فوقها. حمر الدجاجة في الفرن لمدة 60-70 دقيقة، أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً مقرمشاً وتصل لمرحلة النضج الكامل.

في الدقائق الأخيرة، أخرج الدجاجة ودعها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع؛ هذه الخطوة تضمن بقاء العصارة داخل اللحم. قدّمها ساخنة واستمتع بالمذاق الرائع.